双皮奶突然爆炸致“毁容” 爱吃甜品的注意
发布日期:2018年04月11日   文章来源:人民网   作者:
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  平时吃饭,没什么胃口的时候,来一碗甜品最好不过了

 

  然而你知道吗?吃甜品也有风险

  大家都知道双皮奶又滑又甜十分可口,但是会爆炸的双皮奶你见过吗?

  近日,广东韶关的龙小姐下班后约朋友吃甜品,点了一碗窝蛋双皮奶,没想到意外发生了

 

  刚用汤匙撩了一下,想找双皮奶里的蛋,眼前双皮奶居然炸了

 

 

  动画还原当时情况

  这个“炸蛋”双皮奶威力挺大

  不仅眼睛受伤红肿看不清东西

 

  脸部、颈部

  还有手臂都被烫伤了

 

  好端端的双皮奶为什么会突然爆炸呢?

  据了解,这是由于甜品店的学徒操作不当所致,把窝蛋打在双皮奶后放进微波炉加热,比平常多加了一分钟,由于双皮奶是凝固型食品,在加热过程中,微波可以让水分子转化成游离水,如果食品中还有气体的话,加热可以让空气在短时间增大空气压力,水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力,但是一旦受到外力突破了其的极限的话,高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

  所以,凡是粘稠度比较高、凝固状的食品,微波加热的时间不能过长,一般不要超过一分钟,另外也可以尝试水浴加热和蒸锅常压加热的其他加热方式。

  记得小心操作使用微波炉,避免发生不必要的危险。

(责任编辑:栗子)

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