食物入胃之前须先要经过它!不要吃得太烫
发布日期:2018年10月10日   文章来源:北京卫视我是大医生   作者:
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  吃饭是人们的头等大事,俗话说“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”。

  然而世界上却有这样一种折磨人的疾病,让患者可能连一口汤都喝不下,它就是食管癌。

  食管癌是常见的消化道肿瘤,而我国是世界上食管癌高发地区之一,每年平均因该疾病致死者约15万人。

 

  食管癌典型的症状为进行性咽下困难,先是难咽干的食物,继而是半流质食物,最后连水和唾液也不能吞咽。

  如此危险的疾病,它究竟从何而来?跟我们的饮食习惯有关系吗?

  一、食管癌2种发病原理

  1、胃酸反流引发病变

  我们用来消化食物的胃酸腐蚀性很强,如果一次性摄入大量食物,或者饱食后颠簸、侧卧,就很容易让胃酸反涌进食道。

  食管与胃的连接处已经没有胃粘膜的保护,如果长期受到胃酸腐蚀,使得粘膜细胞糜烂缺损,罹患肿瘤的可能性将大大增加。

 

  2、鳞状细胞病变

  如果用显微镜观察食管内部的话,我们就会看到一层层排列整齐的扁平细胞——鳞状细胞。

  它们会不断地进行自我修复,但如果长期受到一些不利影响,可能就会自发地产生癌变。

  这种鳞状细胞癌症是典型的原发性食管癌,在食管的任何一个部位都有可能发生。

 

  二、3大原因让它成为致命杀手

  1、早期症状不明显

  从食管内细胞异常增生到癌变,一般需要几年甚至是几十年的时间,所以早期症状很难察觉。

  虽然增加了诊断难度,但反过来也说明,越早发现,完全治愈的可能性越高。

 

  2、常规体检难发现

  既然症状不明显难以自查,那么去医院体检是不是就能早早发现隐患呢?

  一定要注意的是,常规的体检,比如抽血、尿检、胸部CT等很难发现食管内细胞异常增生。

  原因就是早期的病变范围一般比较小,对人的影响也小,在数据指标或者外部照影中无法显示出异常。

 

  但是,有一种检查非常有针对性,那就是纤维内窥镜检查,又叫做胃镜检查。它能够直观地、近距离地从内部观察消化道的健康情况。

  即使是食管内不明显的肿块,或者增生组织,也能够被及时发现。所以,每3~5年去做1次胃镜检查很有必要。

 

  3、容易转移淋巴组织

  在食管的周围,分布着人体重要的淋巴组织,当癌细胞发展到一定程度时,很容易突破食管壁转移到淋巴细胞里。

  而淋巴组织又遍布全身,是我们重要的免疫系统,一旦发生病变,其危险程度不言而喻。

 

  三、哪些人容易被食管癌盯上

  1、长期烫食

  虽然俗话说吃饭要“趁热”,但太热的食物对于消化器官来说却是个大麻烦。

  这是因为,超过65℃的食物,进入食管后很容易“烫坏”粘膜细胞,让食管壁变得更脆弱。

  如果再吞吃一些坚硬、尖锐的食物,可能会造成更严重的创伤,甚至是溃疡、穿孔等。

 

  2、长期吸烟喝酒

  流行病学研究发现,许多食管癌患者有大量饮酒史。

  酒精可作为致癌物的溶剂,促进致癌物进入食管,造成食物黏膜损伤,为食管癌的发生创造条件。

  长期酗酒,还会让食管和神经变得麻木,不能及时自我修复。

 

  3、喜欢吃饱就躺

  有些人吃完饭就喜欢找个地方躺着,或者睡前喜欢吃很多夜宵,这都容易造成胃酸反流。

  特别是一些“产气”的食物,比如红薯、豆类等,在被消化的过程中还会释放气体,很容易将胃酸带入食道。

  4、口腔不卫生

  我们的口腔里也存在着大量的细菌,其中大部分有害的能够被唾液分解。但也有一部分“危险分子”会随着唾液进入食道,潜藏在表层细胞的间隙里。

  口腔越不卫生,这类细菌就越多。当食管壁出现伤口或者缺损时,它们就会趁虚而入,引发炎症、溃疡等。

 

  5、嗜咸、嗜甜饮食

  腌制食品如咸鱼、咸肉、鱼露、虾酱等含有大量的亚硝酸盐,会在我们体内代谢生成亚硝胺,是一种危险的致癌物质。

  在食管癌高发地区的粮食和饮水中,亚硝胺类化合物含量明显偏高,而且与当地食管癌和食管肿瘤的患病率呈正相关。

 

  6、有家族病史

  食管癌的地域性、家族遗传性较强。

  我国有多个省份的食管癌患病率多年来明显高于其他地区,甚至该地区的居民到外省定居后,患病率也是当地居民的5~8倍。

  如果家族中有食管癌病史,那么直系或旁系亲属可能也携带有致病基因,需要格外警惕。

 

  四、5个好习惯,保护食管“有套路”

  1、细嚼慢咽

  《中国居民膳食指南》建议,早餐用时最好不低于15分钟,中餐和晚餐最好不低于30分钟。

  特别是咀嚼和消化能力较低的老年人,更应该细嚼慢咽。吃东西时,以咀嚼30次左右为佳。

  这样做可以最大程度地避免哽噎,或是尖锐的食物划伤食道。

 

  2、少吃烫食

  刚出锅的食物即便闻起来很香,吃起来也只会感觉到烫,不会品尝出什么味道,还会烫坏口腔黏膜和食管粘膜。

  少吃、不吃超过60℃的食物,是对整个消化道的一种保护。如果实在急着动筷子,比如吃火锅的时候,可以在手边放一杯凉水,把食物涮一遍降温。

 

  3、勤刷牙,定期洗牙

  研究发现,口腔内的细菌在进食后3个小时内就会大量增加,超过21个小时将发展成群。

  所以刷牙对维持口腔卫生和消化道卫生都有着重要作用。不刷牙,就给了细菌侵入食道的机会。

  有些刷牙时不能清洁的死角,还需要我们定期去洗牙。

 

  4、生活作息规律

  食物在胃部消化需要2~4个小时。如果晚饭吃得太多,或者吃饭时间太晚,那么睡觉时胃里可能还是满满当当的,容易引起反酸。

  保持规律的作息,不暴饮暴食,三餐按时按点。做到这3件事,就能大大降低胃酸反流的风险。

 

  5、注意睡觉姿势

  如果你已经患有胃酸分泌过多、消化功能弱、经常性的食管反流等症状,更要注意睡觉时的姿势。

  平躺和左侧躺能够尽量避免胃酸反流到食管,反酸情况严重时可适当增加靠垫,抬高上半身。

 

(责任编辑:梦月)

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