推荐几种适合在夏天食用的防暑清热的蔬菜
发布日期:2018年06月14日   文章来源:中华美食网   作者:
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  炎炎夏日,大家有没有觉得口淡吃不下饭呢?在夏天这段难熬的日子里应该吃点啥呢?夏季吃什么家常菜好呢?专家介绍,夏天饮食要禁止太多肥腻、煎炸热毒的食物。并为大家推荐了几种适合夏天食用的防暑清热的蔬菜。

  1、苦瓜清凉降火

  大热天,吃点苦瓜有利于清凉降火,其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外,苦瓜中还含有类似胰岛素的物质,有降低血糖的作用,是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

  2、穿心莲消暑解热

  穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦。鲜品可食药两用,能有效消暑解热,凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是,穿心莲性凉,体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

 

  3、西红柿

  夏季是西红柿上市的季节,很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤,开胃又营养,不仅嘴巴喜欢,身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时,还能消脂排毒,让你的肥胖体质发生变化,是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!

  西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高呢!另外,维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力,可以说,是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手。

  4、冬瓜

  清热解暑冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾虚、浮肿病等患者食后,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜不宜生吃,可以炒熟或煮汤食用,但是冬瓜性寒凉,脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。

  5、黄瓜

  利水消肿黄瓜,清脆爽口、开胃,又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。

  6、茄子

  夏季也是茄子上市的季节,你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素,是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病患者,均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效。

  茄瓜原产东南亚,晋代后传入中国,有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。过去白茄子不是很常见,随着这几年的普及,逐渐被人所接受。跟一般的紫色茄子相比,白茄子外皮具有药用价值,可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等。

  上面是小编为大家搜罗而来的夏季最佳季节性蔬菜。夏季蔬菜瓜果种类繁多,营养丰富,希望大家在这个夏天吃得健康!

(责任编辑:瑾萱)

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