剧说养生:《红楼梦》中送礼时送茯苓霜

导语

在曹雪芹《红楼梦》中写到,广东的官儿来京城给上司送礼,送的竟是两小篓子雪白的茯苓霜,茯苓是什么?送礼不是都送脑白金么?小编一查,茯苓竟然是四季都能吃的神药?这么好?必须好好认识一下。


  凯风网江苏频道  供稿:芦柠 编辑:太阳

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剧说养生:《红楼梦》中送礼时送茯苓霜

1在古代,茯苓是上流社会才能享用的珍品

古时候,茯苓非常稀少,品质好的茯苓更是弥足珍贵。《淮南子》中说,“千年之松,下有茯苓”。因此在古代,只有皇族和贵族才能吃得起茯苓。明清时期,罗田茯苓作为贡品,作为廷养生保健之用。

《红楼梦》中送礼就送茯苓霜

在曹雪芹《红楼梦》第六十回中就这样一个情节,广东的官儿来京,给贾家送的是两小篓子雪白的茯苓霜,说最好和着人奶每天早上吃一盅,不然用牛奶或者白开水也行,滋补健脾,最适宜病弱的人食用。长期食用以白茯苓为原料制成的茯苓霜可令肌肤白润细腻,不但好吃还养颜,深得上流社会女子的欢迎。

苏辙

苏辙带动苏氏家族喝茯苓粥

苏轼的弟弟苏辙小时候经常生病,夏天吃不下饭,秋天不能受凉,一受凉就咳嗽不止,所以身体非常不好。32岁那年,开始学习气功,经常吃茯苓粥,一年就痊愈了。从此他就开始研究药物养生,他不仅自己吃,还带动苏轼家族一起喝茯苓粥。在他看来,茯苓是补脾肾的养生珍品,可“解急难于俄顷,破奇邪于邂逅”,为此他还特意作《服茯苓并引》。

梁武帝赐陶弘景茯苓

魏晋时就把茯苓当作养生佳品。陶弘景是南朝梁时著名的学者和医药家,对药理颇有研究,他辞官隐退时,梁武帝没有赐黄金白银和田地,而是令“每月赐给茯苓五斤,白蜜二升,以供服饵”,健康才是生活的真谛啊!

老佛爷也是茯苓饼的忠粉

慈禧太后有段时间得了病,不思饮食,还时常犯心疼痛,从法海寺老方丈那得了茯苓饼的制作方法,命御膳房做茯苓饼进食,身体逐渐大好,她还将茯苓饼赏赐给身边宠臣。这之后,茯苓夹饼已作为北京的传统名点流传至今。

2茯苓究竟妙在哪里,让这么多名人为它倾心

茯苓的好处很多,最大的好处就是它四季咸宜,老少通吃。常言道,冬吃萝卜夏吃姜,茯苓没有这个限制,因此古时候被人称为“四时神药”。自汉唐以来的200多个传统中医精华方剂中,有茯苓的就占了1/5。茯苓真是妙不可言啊!

安魂养神——《神农本草经》

《神农本草经》中说,茯苓能养心安神,如果有心神不安、心悸、失眠等症状,吃茯苓能很好地改善,常与人参、远志、酸枣仁等搭配。

除湿圣药——《用药心法》

身体湿气重的话,人就会觉得很累,犯困,没有精神,湿气缠身,还会引起水肿。《用药心法》中说,茯苓是除湿圣药,体内有湿气的人不妨用10克茯苓和10克白术煮水喝,可以有效祛除湿气。而且这个方法适用于大多数身体有湿的人。

张仲景在《金匮要略》中提出“病痰饮者,当以温药和之”,身体中湿气重了,痰多了,苓桂术甘汤可以用。茯苓20克,桂枝6克,白术10克,甘草6克,煎汤口服,每天服两次。

健脾养胃——《药品化义》

《药品化义》中说,茯苓除了能除湿,还能健脾养胃,而且能标本兼顾。四君子汤,来源于《太平惠民和剂局方》,常用于治疗脾胃气虚。如果脸色不好,气短乏力,说不出来话,就是脾胃气虚了,可以用人参9克、白术9克、茯苓9克、甘草6克煎汤。

夏天天气潮湿,人们多贪凉饮冷,容易引起脾胃不和,不想吃饭,参苓白术散可以来拯救你,它是在四君子汤基础上加山药、莲子、白扁豆、薏仁、砂仁、桔梗而成,能补脾胃,益肺气。参苓白术散不仅能除湿,还能养肺,固本培元,培土生金。

3现代中国那些有名的茯苓

现在的茯苓不比古代,有许多人工养殖的地方,但是气候、土壤等诸多因素仍影响着人工养殖的茯苓的品质,虽然许多地方都出产茯苓,但主要产地在安徽、云南 、湖北。

云苓

云茯苓是云南道地药材,质量优良,云南特殊的地理气候,有利于云茯苓的开发研究与种植。清代《滇海虞衡志》载:茯苓,天下无不推云南,曰云苓。云南省的楚雄州的南华县姚州、姚安、大姚、永仁等地出产的姚苓,就是历史上有名的姚茯苓。

金寨茯苓

金寨县位于大别山腹地,自然环境适宜茯苓生长,境内茯苓生产已有200多年历史, 1958年毛泽东主席在安徽省博物馆观赏的72公斤特大茯苓就是金寨县桃岭公社社员陈义荣亲手培育的。在刘华轩主编的《全国中药材资源分布》一书中,金寨茯苓列为重要产地和质优产品,1983年9月9日,金寨县被列为全国6个茯苓生产基地县之一。

罗田茯苓

大别山主峰南麓的湖北省罗田县九资河是盛产茯苓的主产区,这里的茯苓质量居全国之首,产量为全省第一,被人们誉为“茯苓之乡”。 罗田县茯苓生产历史悠久,早在元、明时,罗田就改茯苓野生为人工种植,至今已有500余年历史。相传明代医学家李时珍曾多次到罗田县九资河一带采集茯苓。

4茯苓药膳,在家也能做

茯苓不仅是上品药材,而且能做清香高雅的美味药膳。下面有提到茯苓粉的莫烦恼,现在的中药店基本上都提供打粉服务。

白茯苓粥

苏辙爱喝的茯苓粥,在家也能做。《直指方》中记载:“白茯苓粥,治心虚、梦泄、白浊。”《本草纲目》载曰:“茯苓粥清上实下。”古代医家多认为,茯苓药性缓和,善利水湿,若与粳米煮粥疗效尤好。

材料:粳米100克,茯苓15克,味精1克,盐2克,胡椒粉1克

做法:先将淘洗干净的粳米入锅,加入白茯苓粉和水1000毫升,用旺火烧开。再转用文炎熬煮成稀粥,加入味精、精盐和胡椒粉即成。

茯苓饼

慈禧太后钟爱的茯苓饼的做法来啦!当然你也可以去店里买现成的,在店里卖的茯苓饼,是以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,也有滋补效果。下面的方法源于《重订瑞竹堂经验方》,茯苓、人参补气益脾,人参延缓衰老。所以茯苓饼有补虚,抗衰延年的功效。如果想照搬此方,可以自己在家做,也不繁琐。

材料:茯苓200g,人参10g,面粉800g。

做法:把茯苓和人参分别研为细末,加食盐少许,同面粉加水揉成面团,做成约重100g的饼子若干,烙熟。每次食1个。

茯苓酒

喜欢喝酒的看过来!凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用。

材料:茯苓60克,大枣20枚,当归12克,枸杞12克,白酒1500毫升。

做法:将上药切碎装瓦坛内,倒人白酒、密封浸泡15天,每隔3日振摇一次,每日饮服1—2次,每次10—15毫升。

泽泻茯苓鸡

泽泻利水渗湿、泻热消肿,母鸡补五脏、益力气,可以扶正固本,又除水去湿,对肝硬化久病体虚,又患腹水者颇为适宜。

材料:母鸡1只,泽泻60克,茯苓60克,黄酒2匙,

做法:将母鸡洗干净,将干净的泽泻和茯苓放入鸡腹,放入黄酒,旺火隔水蒸3~4小时,离火。弃药吃鸡,分三天吃完。

健康是生活的真谛,用对方法,每天花十分钟,就能让自己的生命质量上升,何乐而不为呢?

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